|
|
Saloonah Dagaag
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. kip, ontveld en in blokjes gesneden
2 grote gehakte uien
2 eetl. olie
4 geplette teentjes knoflook
2 middelgrote gehakte tomaten
3 koppen verse groenten, in grote stukken gehakt (wortels, courgettes, aubergine, sperziebonen, aardappels, okra, paprika)
kruidenmengsel van 1 eetl. gemalen korianderzaad, 1 eetl. gemalen komijnzaad, ½ tl. gemalen kaneel, ½ tl. gemalen zwarte peper en een paar kruidnagels
1 eetl. gemalen kurkuma
Voorbereiding:
Zie de ingrediëntenlijst
Bereidingswijze:
Gebruik een grote pan met deksel. Bak de uien in de olie tot ze doorzichtig zijn. Voeg de knoflook en de tomaten toe. Roerbak 2 minuten.
Voeg dan de kip, de kruiden en de tomatenpuree toe. Roer gedurende 2 minuten en voeg dan 7 dl. water toe.
Breng aan de kook en voeg de groenten toe. Doe het deksel op de pan en laat sudderen tot kip en groenten gaar zijn.
|
|
|